Es una
infusión tan instalada en nuestra vida, que arrastra falsas creencias
difundidas de generación en generación. Para desterrarlas, buscamos la opinión
de varios especialistas.
1) “El mate es solo una 'compañía', no sirve como alimento”
FALSO. Tiene más aportes
nutricionales de los que imaginamos. “Los
beneficios y aspectos terapéuticos de la yerba mate fueron confirmados por
numerosos estudios científicos”, asegura la licenciada Valeria Cerquetti,
nutricionista y autora de Adelgazarsepuede. “Es similar al té verde, aunque más nutritiva: aporta vitaminas B1, B2,
más de diez tipos de aminoácidos, hierro, magnesio, sodio y potasio. Además,
estudios realizados en Estados Unidos le otorgan la capacidad de incrementar
los niveles de colesterol bueno (HDL) en sangre y elevar a nivel sanguíneo una
enzima (paraoxonasa-1) que ejerce un factor cardioprotector”, agrega.
2) “Sirve para adelgazar”
FALSO. “No sirve específicamente para adelgazar”, responde la doctora Sonia
Spiner, médica especialista en nutrición y miembro de la Sociedad Argentina de
Nutrición. Pero se puede incluir en los planes de descenso de peso. En esos
casos, “es útil para incluirlo como
infusión que forme parte del desayuno, de la merienda o de la colación”,
cuenta la experta. Para que no sume calorías, se recomienda no agregarle
azúcar.
3) “Para el desayuno, con unos matecitos alcanza”
FALSO. “Desayunar es algo más que tomar un té, café o mate”, alerta el
doctor Adrián Cormillot en su libro "La
comida no engorda, ¿por qué engordamos nosotros?" (editorial Planeta).
“Idealmente, el desayuno debe incluir
alimentos de al menos cuatro de los grupos básicos: lácteos, cereales, frutas,
azúcares y grasas, pero eso puede ser difícil de lograr en una cultura como la
nuestra. Lácteos y cereales – como el pan – no pueden faltar”, detalla.
4) “Sirve para alcanzar los dos litros de agua que tenemos que tomar
por día”
FALSO. “No sirve para alcanzar los dos litros de agua que tenemos que tomar por
día porque el mate tiene un efecto diurético”, responde la doctora Spiner.
Esto quiere decir que favorece la eliminación de líquidos. Por su parte, no se
puede sustituir al agua pura, ya que cumple objetivos específicos: “tiene una función metabólica e ingresa en
diferentes células y tejidos u órganos, como el riñón, el intestino, la piel y
las mucosas, entre otros”, agrega.
5) “No hay que tomarlo a la noche”
FALSO. Muchas personas evitan
tomar mate por las noches para que no interfiera con el proceso de dormir. “Es importante aclarar que si bien la mateína
posee propiedades similares a la cafeína (ambos son promotores de la actividad
mental, incrementan la energía, la capacidad de concentración y la resistencia
a la fatiga física), el mate NO interfiere de manera directa con los procesos
de sueño”, responde Cerquetti.
6) “Puede generar celulitis”
FALSO. Para evitar la aparición
de piel de naranja se recomienda reducir el consumo de café, pero esta alerta
no se extiende a otras infusiones, como el mate. “Lo que
genera la celulitis son los malos hábitos alimentarios, el sedentarismo, los
cambios hormonales y la genética”, señala la doctora Spiner.
7) “Se puede tomar en grandes cantidades"
FALSO. “Su consumo continuo puede inflamar el hígado y el bazo. Asimismo, no es
aconsejable en caso de problemas articulares, como artritis, artrosis, dolores óseos
o reuma. Tal vez deberíamos recordar su uso original, como bebida ceremonial en
reuniones comunitarias, para así limitar su consumo”, alerta la
nutricionista Susana Zurschmitten en su libro “La dieta inteligente” (de Grupal Distribuidora). “Se puede combinar la yerba con algunas
hierbas medicinales para minimizar su efecto. Otra opción es elegir un momento
del día para disfrutar plenamente de esta infusión y, así, moderar su consumo”,
agrega la experta.
8) “Tiene efecto laxante”
VERDADERO. “El mate se utiliza en tratamientos agudos o crónicos de estreñimiento y
trastornos asociados”, explica Cerquetti.
9) “Lo mejor es tomarlo amargo”
VERDADERO. “Lo ideal es tomarlo amargo o con edulcorante, para evitar el alto
consumo de azúcar innecesario”, coincide la doctora Spiner. En caso de optar por un endulzante, muchos
especialistas recomiendan la stevia como una opción natural.
10) “Puede producir acidez"
VERDADERO. “Como nutricionista recomiendo suspender su toma en caso de acidez
gástrica o sensación de malestar digestivo”, alerta Cerquetti. Fuente: www.entremujeres.com/
